Tomatensap

Was de tomaten en snijd deze in gelijke stukken. (dus niet pellen).

Doe de tomaten en het water in de pan en kook het sap voor 15 minuten.
Duw de gekookte tomaten door een vergiet waar een neteldoek in ligt en vang het sap op.
TIP: Maak van het restant tomaten dat overblijft in uw vergiet een tomatenpuree.
Mix daarvoor het restant tomaten fijn in een blender.

Vul de sapflessen met het tomatensap en blijf 2 centimeter onder de rand.
Gebruik een flessentrechter om morsen te voorkomen.
Zet de sapflessenen in de inmaakketel en weck het tomatensap voor 40 minuten op 100 graden.
Haal de sapflessen uit de inmaakketel na de wecktijd en laat ze afkoelen.
Verwijder de weckklemmen zodra de sapflessen volledig afgekoeld zijn.